Menù

pasta fresca all’uovo trafilata al bronzo condita con ragù bianco di anatra

pasta fresca larga all’uovo condita con ragù rosso di lepre

ripieni di gorgonzola e conditi con crema di gorgonzola e petali di speck

lasagna casereccia al forno con pistacchi di Bronte, mortadella IGP di Bologna e scamorza affumicata

gnocco ripieno ai quattro formaggi condito con crema di formaggi e noci

agnolotti ripieni con crema ai formaggi e carciofi, conditi con crema ai carciofi

caramelle di pasta con ripieno di radicchio e crema ai formaggi, servite con crema al radicchio rosso

gnocchetti di patate con ragù di carne alla Bolognese

cotta lentamente alla brace di legna per circa 50 minuti

cotto lentamente alla brace di legna per circa 50 minuti

carne di Sorana cotta alla brace di legna

carne di Sorana cotta alla brace di legna

braciola di maiale con costina cotta a bassa temperatura e ripassata su brace di legna

carne di vitello cotta alla brace di legna

invidia riccia, rucola, radicchio e pomodorini

funghi champignon trifolati

bieta erbetta e cicoria saltate in padella

servito in coppa e guarnito con scaglie di cioccolato

con crema al mascarpone e Savoiardi

con scaglie di mandorle

con Savoiardi, Alchermes e crema pasticcera

torta meringa servita con scaglie di cioccolato bianco

con zucchero di canna caramellato

servita con Maraschino Luxardo a parte

al cuore di cioccolato caldo, guarnito con vaniglia e scaglie di cioccolato bianco

gelato alla vaniglia con crema al whisky, amaretti di Saronno e scaglie di cioccolato

a scelta tra: bianco con cuore al caffè o cioccolato con cuore di vaniglia

con guarnizione a scelta ed in base alla disponibilità: biscotti amaretti di Saronno, Nutella e nocciole tostate fragole, muesli e pepite di cioccolato, frutti di bosco

con guarnizione a scelta ed in base alla disponibilità: cioccolato, caramell, frutti di bosco, fragole

a scelta tra: caffè e limone