Descrizione
Il nostro sugo di lepre è un ragù rosso di sola carne di lepre, ideale per condire un bel piatto di pasta o per essere spalmato su una bruschetta croccante.
La ricetta nasce dalla tradizione contadina Veneta, ma diffusissima anche nel centro Italia, utilizzando prodotti scelti personalmente e di primissima qualità: solo polpa di lepre ed aromi, senza alcun tipo di conservante o simili.
La polpa di lepre viene tagliata a coltello più volte prima di iniziare la rosolatura a fiamma vivace accompagnata dagli aromi. A rosolatura completata, il tutto viene sfumato con del vino rosso e, una volta evaporato, viene aggiunta la salsa di pomodoro. La cottura a questo punto ha inizio.
Cottura che non dura meno delle quattro ore e mezza!
Il nostro sugo pronto contiene 190 grammi di prodotto, ideale per due persone. L’abbinamento migliore? Con le pappardelle, ovviamente!
CONSIGLI D'USO
– Condimento di pasta
Per condire al meglio il vostro piatto di pasta, lunga o corta che sia, riscaldate il prodotto in una padella con un filo d’olio, facendo attenzione a non bruciare il sugo. Aggiungete un cucchiaio o due di acqua di cottura e mescolate bene. Aggiungete la pasta una volta cotta. Il gioco è fatto!
– Condimento per bruschette Per utilizzare il sugo di lepre come condimento per le vostre bruschette, riscaldate il prodotto in una padella con un filo d’olio, facendo attenzione a non bruciare il sugo. In alternativa si può usare un forno a microonde. Una volta scaldato, spalmate il ragù sulla vostra bruschetta croccante e guarnite a piacimento. Buon appetito!
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
Ingredienti:
Polpa di Lepre 57%
Passata di pomodoro 29%
Olio di semi vari 9%
Sedano* <1,5%
Carota <1,5%
Cipolla <1,5%
Solfiti* <0,5%
Aromi misti <1,0%
Valori nutrizionali (per 100 gr. di prodotto):
Energia 1149Kj | 277 Kcal
Grassi 23,0 g
di cui saturi 3,5 g
Carboidrati 2,7 g
di cui zuccheri 1,8 g
Proteine 14,8 g
Sale 0,6 g
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